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俄罗斯族是怎样热情招待客人的

时间:2017-01-10 13:01:20 来源:懂历史网 阅读:

客人到来后,主人热情迎接,让座并即刻端上热茶。待客人到齐后,大家入座,家宴便开始了。家宴的饭菜由三部分组成:一是凉菜,二是热菜,三是甜点。俄罗斯族的家宴不太讲究饭菜的种类多少,有几样可口的饭菜,有足够的酒,有甜点,能玩得开心,就足够了。

凉菜主要有以下几样:勒巴撒、谢辽特卡、萨拉特、“依克拉”(鱼子酱)、腌酸黄瓜等。喝过几杯酒后便开始上热菜。地道的俄罗斯上菜顺序是:第一道先上苏波汤,每人一盘,用勺喝,上苏波汤的同时要上切成片的合列布。第二道菜上得列得。第三道菜是布里内,同时要上“司灭达那”(酸奶油),它是用来涂抹在煎饼上的。第四道菜是比拉什给,要趁热吃。

现在这种纯俄罗斯式的家宴已不多见了,取而代之的是俄汉式混合家宴,既有俄式苏波汤、得列得,又有汉式的各种炒菜;既有俄式合列布、布里内、比拉什给,又有汉式米饭、馍馍。宴席间宾主频频敬酒,干杯,谈笑风生。

正餐过后,撤去桌子上的残余食物,擦净桌面,主妇就开始上甜点了。甜点是俄罗斯族家宴不可缺少的食品,甜点的种类和质量也反映出俄罗斯族家庭主妇的聪慧和手艺。俄罗斯族家宴的甜点样式品种较多,像果子酱、酸奶油、布拉其给、鲁列特、比拉什给、饼干等。客人们边喝茶边品尝甜点,并不时向主人献上几句赞美的话语。这时主人又为客人们端来一碗碗水果羹。

吃完水果羹后大家情趣盎然,有人已领头唱起了俄罗斯民歌。阿吉努什卡是俄罗斯族的民族舞蹈,每一个俄罗斯人都会跳。它不受场地、人数、年龄的限制,不论是在家庭斗室还是在户外旷野;不论是几个人,还是上百人;不论是少年,还是老年,只要听到手风琴奏出的欢快曲子,就会不由自主地跳起来。可以毫不夸张的说,节奏明快,布点轻盈,变换多样,活泼、热烈、奔放的阿吉努什卡就是俄罗斯民族的象征。

阿吉努什卡跳累了,就跳华尔兹。唱一会歌,跳一会舞,边唱歌边跳舞,直到歌舞尽兴方才散去。客人们临走时要向主人告别:“谢谢你们的饭菜”,“谢谢你们的酒”,“谢谢你们的甜点”,“谢谢你们的招待”,“祝你们明天的生活更幸福”等之类的话语。俄罗斯族的家宴没有贵贱之分,有的只是主人的一片热情和真诚。大家聚餐的www.donglishi.com主要目的就是交流感情,加强联络,用歌舞唤起人们对生活的热爱,对民族的热爱。

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